Receita de bolo de abacate

Ingredientes

• Polpa de 1 abacate
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de casca de limão para decorar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

1. Bata o abacate, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo
2. Transfira para uma tigela, misture com a farinha, o fermento e despeje na fôrma untada e enfarinhada
3. Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
4. Retire do forno, desenforme, corte em quadrados e deixe esfriar
5. Espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima, decore com raspas de limão e sirva em seguida